Gottsu

入座後最先讓人眼前一亮的，是用桌上迷你小七輪讓客人親自炙烤魚肉製品等前菜的特色形式。在炭火的溫熱烘托下，嗅著漸漸飄散的焦香味啜飲第一口酒，隨即讓人對接下來的爐端料理滿懷期待。

來到這裡絕不能錯過的，當屬以稻草大火瞬間燒烤的「藁燒」料理。在熊熊烈火中起鍋的炙烤鰹魚（タタキ），稻草特有的煙燻香氣深透魚肉，更凸顯魚肉本身的鮮美層次。店內亦提供搭配麻油的藁燒真鯖魚、藁燒真鯛等多種魚料理，焦香表皮與軟嫩肉質相得益彰，加上厚切登場的綜合刺身拼盤，能盡情品嚐海洋的鮮味。

每日更換的手寫菜單同樣吸引，現炸長崎產吉列茶䱛（アジフライ）、鱧魚天婦羅，以至甜美綿密的蜜糖牛油金時薯等，口感豐富的菜色讓餐席節奏多變。點一份包含雞泡魚乾與螢光魷魚的七輪炙烤三拼作為下酒菜，再配上一杯酸爽俐落的德島產現榨酸橘沙湯或季節地酒，格外寫意。

店內除了能近距離感受開放式廚房活力的吧台座，亦設有寬敞的餐桌座及小榻榻米座，不論是一人獨酌還是親友聚餐都相當合適。由於鄰近阪急桂站、位置便利，入夜熱鬧時段建議提早訂座更為穩妥。