淡路島 炉端ごっつ

席に着いてまず心を掴まれるのが、卓上の小さな七輪で練り物などを自ら炙っていただくお通しのスタイルです。炭火の熱でじんわりと温まり、立ち上る香ばしさを確かめながら最初の一杯を傾ける時間は、これから始まる炉端料理への期待を自然と高めてくれます。

この店を訪れたら外せないのが、豪快な炎で一気に焼き上げる藁焼きです。立ち上る火柱とともに仕上げられる鰹のタタキは藁特有の香味がしっかりとしみ込み、魚本来の旨みを引き立てます。胡麻油を添えた真サバのわら焼きや真鯛のわら焼きなど、焼き目の香りと身のしっとりした食感を楽しむ魚料理が揃い、厚みのある切り身で供されるお造り盛り合わせとあわせて海の幸を存分に堪能できます。

日替わりの短冊にも心惹かれる肴が並び、揚げたての長崎産アジフライや鱧の天ぷら、さらには甘み豊かなおい金時芋ハニーバターまで、食感の異なる一皿が食事のテンポを豊かにしてくれます。エイヒレやホタルイカを七輪で炙る三種盛りをつまみに、爽快な徳島産生搾りすだちサワーや季節の地酒を合わせるのも心地よい過ごし方です。

オープンキッチンの活気を身近に感じるカウンター席に加え、ゆったり座れるテーブル席や小上がり席も備わり、一人飲みから仲間同士の宴席まで使い勝手に困りません。阪急桂駅からすぐという立ち寄りやすさも魅力で、賑わう夕暮れ時以降は事前の予約を検討しておくと安心です。